| Woolton Pie | |
|---|---|
| plăcintă Woolton | |
| Woolton Pie | |
| Inclus în bucătăriile naționale | |
| Bucătăria engleză | |
| Tara de origine | |
| Ora de apariție | 1940 |
| Numit după | Frederick Marquis, primul conte de Woolton [d] |
| Autor | Francis Latry |
| Componente | |
| Principal | aluat , cartofi , conopida , morcovi , napi |
| Posibil | brânză , ceapă |
Woolton Pie ( ing. Woolton Pie ) - o plăcintă umplută cu legume obișnuită în Marea Britanie în timpul celui de-al Doilea Război Mondial . Creat la Hotelul Savoy din Londra de către bucătarul său șef de atunci, Francis Latry [1] și a fost una dintre numeroasele rețete recomandate britanicilor de Ministerul Alimentației pentru a menține o dietă hrănitoare în ciuda penuriei de alimente și a raționalizării, în special a cărnii [2] . Legumele erau relativ accesibile pentru că Ministerul Alimentației a lansat campania „ Dig for Victory ”: britanicii își foloseau paturile de flori, parcurile și chiar parcurile pentru a cultiva legume.
Plăcinta a fost numită după Frederick Marquis, primul lord Woolton (1883–1964), care a popularizat rețeta după ce a devenit ministru al alimentației în 1940.
Umplutura plăcintei a constat din cartofi (sau păstârnac) tăiați și fierți, conopidă, morcovi și, eventual, napi. S-au adăugat și alte legume acolo unde a fost posibil. La bulionul de legume s-au adăugat fulgi de ovăz și ceapa verde tocată, care a fost turnat peste legume. Vasul a fost acoperit cu aluat de cartofi și brânză rasă și servit cu sos de legume. Compoziția umpluturii de plăcintă poate fi ușor modificată pentru a include legume de sezon [3] [4] .
Ministrul britanic al alimentației (aprilie 1940 – 11 noiembrie 1943) Lord Woolton primind o ceașcă de ceai de la o cantină mobilă
Afiș de propagandă: „Sapă pentru a câștiga!”
Legumele tale pe tot parcursul anului - dacă sapi pentru victorie