Sarburma

Sarburma , cunoscută și sub numele de Burma printre tătarii din Crimeea și pierekaczewnik printre tătarii din Polonia și Lituania , este o plăcintă tradițională cu carne în bucătăria tătară din Crimeea . În limba tătară din Crimeea, cuvântul sarmaq înseamnă „a înfășura”, iar burmaq „a se ondula”.

Numele său printre tătarii din Polonia și Lituania provine de la verbul rus roll „a rostogoli” [1] . Acum este o gustare comună în Crimeea și Turcia ( turcă etli kol böreği ) [2] [3] .

În Polonia , este o bucătărie specială a tătarilor și este protejată de regulamentul Uniunii Europene privind denumirea de origine protejată . Ingredientele principale sunt în mod tradițional mielul și aluatul . Același lucru este folosit într-un alt fel de mâncare foarte popular din Crimeea și Turcia - cheburek .

Vezi și

• Burek

Note

1. ↑ SPECIALITATE TRADIȚIONALĂ GARANTATĂ - Experiență poloneză . Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi (2009). Preluat la 29 mai 2019. Arhivat din original la 29 martie 2019. (nedefinit)
2. ↑ Sarburma și sary-burma (birmania) - un fel de mâncare festiv din Crimeea cu trecut sarmat). Rețete și videoclipuri - Istorie locală. Rezumate. Turism . Preluat la 24 iulie 2020. Arhivat din original la 19 aprilie 2021. (nedefinit)
3. ↑ Site-ul lui Ibadlaev Rustem despre bucătăria tătară din Crimeea - SarBurma . Preluat la 24 iulie 2020. Arhivat din original la 29 mai 2019. (nedefinit)

Surse

• Ales Bela. Tulpina noastră. Perakachanik // „Nasha Niva”. - 2007. - Nr. 14.
• Strava noastră: Bucătărie naturală din Belarus / Ales Bela, Zmitser Dyadzenka, Aleg Dzyarnovich și alții. - Altele emise. — Mensk: I. P. Logvinau, 2010. - 288 p. — ISBN 978-985-6901-72-3
• [unu]