Sashimi

Sashimi [1] ( jap. 刺身 sashimi ) sau sashimi [2]  este un fel de mâncare național japonez . Una dintre cele mai vechi feluri de mâncare japoneze, consumată în mod tradițional de sărbători.

Gătit

Sashimi este făcut din fileuri de diferite tipuri de pește , alte fructe de mare și chiar carne, tăiate în bucăți mici. Produsele sunt folosite numai sub formă brută. Se servește cu sos de soia , wasabi , daikon tăiat subțire și frunze de shiso .

Cele mai populare ingrediente pentru prepararea sashimi sunt:

• Somon ( jap. 鮭 sake )
• Calamar (い か ika )
• Creveți (え び ebi )
• Ton ( jap. まぐろ maguro )
• Macrou (さ ば saba )
• Scad ( japoneză あじ aji )
• Caracatiță (た こ tako )
• Coada galbenă ( jap. はまち hamachi )
• Takifugu (ふ ぐ fugu )
• Scoici (ほた て貝 hotate gai )
• arici de mare (ウ ニ uni )
• Carne de balenă (鯨肉gei niku )
• Carne de vită Wagyu (和 牛 wagyu )

Vezi și

• sushi ;
• Rulouri ;
• Hoe  - fel de mâncare similară coreeană

Note

1. ↑ Russian Spelling Dictionary Arhivat 16 iulie 2020 la Wayback Machine al Academiei Ruse de Științe. Reprezentant. ed. V. V. Lopatin.
2. ↑ Dicționar explicativ de cuvinte străine Arhivat 19 februarie 2014 la Wayback Machine . Krysin L.P. - M .: Eksmo, 2008. - 944 p. — (Biblioteca de dicționare).

Dicționare și enciclopedii	mare danez Mare catalană Mare norvegian Britannica (online)
În cataloagele bibliografice	NDL : 01099738