Rojak

Rojak ( rujak , indon. rujak ) este un fel de mâncare tradițional din bucătăria malaeză , singaporeană și indoneziană , care este un amestec de fructe și legume pe aluat.

Mâncarea are un număr mare de variante regionale [1] . Deci, în Malaezia și Singapore, rojak, de regulă, este preparat din brânză de vaci, fasole, cartofi fierți, creveți, ouă, muguri de fasole, carne de sepie , castraveți, condimentați cu sos de arahide picant [2] ; în Indonezia, rojak „fructat” este mai popular, ale cărui ingrediente principale sunt tofu și diverse fructe tropicale precum pomelo , mango și ananas [3] . În unele regiuni, există rețete de rojok pur vegetariene.

În Malaezia, Indonezia și Singapore, rojak este considerat un fel de mâncare național [4] și vândut în masă de vânzătorii ambulanți.

Note

  1. ↑ Rujak Kedondong Ulek Terasi - Salată de fructe picante indoneziană . Data accesului: 5 iulie 2014. Arhivat din original pe 15 iulie 2014.
  2. ↑ Rujak, Salata tradițională vine din Indonezia (link indisponibil) . Data accesului: 5 iulie 2014. Arhivat din original pe 6 iulie 2014. 
  3. ↑ Rujak Lontong (link în jos) . Data accesului: 5 iulie 2014. Arhivat din original pe 14 iulie 2014. 
  4. ↑ Salată de fructe cu tamarind-chilli - Rujak . Data accesului: 5 iulie 2014. Arhivat din original pe 14 iulie 2014.