Pelin medicinal

Pelin medicinal
clasificare stiintifica
Domeniu:eucarioteRegatul:PlanteSub-regn:plante verziDepartament:ÎnflorireClasă:Dicot [1]Ordin:AstrofloriFamilie:AsteraceaeSubfamilie:AsteraceaeTrib:OmbilicalSubtribu:ArtemisiaGen:SagebrushVedere:Pelin medicinal
Denumire științifică internațională
Artemisia abrotanum L. , 1753
Sinonime

Pelinul medicinal [2] , sau Pelinul înalt ( lat.  Artemisia abrotanum ) este o plantă perenă , arbust , specie din genul Pelin ( Artemisia ) din familia Asteraceae , originară din Asia Mică , estul Mediteranei . În Rusia, se găsește în partea europeană (cunoscută peste tot pe banda de mijloc, dar rar în regiunile de nord), în Caucazul de Nord , observat în sudul Siberiei de Vest și Altai . Preferă să crească lângă apă, în pajiștile inundabile, poate forma desișuri, se găsește în pădurile de la marginea bogăților de mesteacăn, în apropierea locuințelor umane, de-a lungul drumurilor [2] [3] .

Nume banale (populare): mărar , pelin arborele zeului , sau pur și simplu arborele zeului [4] [3] .

Descriere botanica

Înălțimea plantei de la 50 la 120 cm Lăstarii neramificați sunt erecți, lemnos aproape în întregime până la vârf, groși (până la 1,5 cm în diametru).

Frunzele sunt de culoare cenușie, pubescente la început, devenind în cele din urmă aproape goale. Lamele frunzelor de două sau de trei ori pinnatisectionate în lobi îngusti, lungi, aproape filiformi (de aceea par ajurate). Frunze de tulpină inferioară și mijlocie cu pețioli.

Florile sunt adunate în coșuri sferice mici (2-3 mm lățime) , formând inflorescențe paniculate. Flori femele marginale îngust-tubulare, median bisexuale - tubulare. În partea europeană a Rusiei, înflorește în iulie - august.

Fructul  este o achenă , se coace în partea europeană a Rusiei în august - octombrie.

Importanța economică și aplicarea

Planta are un miros plăcut deosebit, foarte asemănător cu mirosul de mărar, ace de pin și lămâie, a fost folosită de mult timp ca odorizant.

Conține ulei esențial, amărăciune, alcaloid abrotanin . Se știe despre utilizarea medicinală în homeopatie, sub formă de esență din frunze proaspete, pentru anemie, scrofulă și alte boli, din rizom - pentru epilepsie și meningită tuberculoasă [4] .

O plantă ornamentală folosită în horticultură. [3]

Aplicație în gătit

Lăstarii tineri sunt pretați pentru consum în stare proaspătă, dar numai în cantități mici, pot fi folosiți pentru aromatizarea prăjiturilor, a produselor de cofetărie și a lichiorurilor [4] . În timpul uscării frunzelor, amărăciunea se pierde și se dobândește un gust arzător caracteristic de condiment. Iarba uscată, măcinată sub formă de pulbere, se adaugă la carnea prăjită cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului. Poate fi adăugat la pâini pentru a le da o aromă specifică, poate fi folosit pentru a aroma oțeturilor , pentru a aroma sosuri și pentru a servi ca condiment pentru preparatele de vânat.

Note

  1. ↑ Pentru condiționalitatea indicarii clasei de dicotiledone ca taxon superior pentru grupul de plante descris în acest articol, consultați secțiunea „Sisteme APG” a articolului „Dicotiledone” .
  2. ↑ 1 2 Krasnoborov, 1997 , p. 103.
  3. ↑ 1 2 3 Gubanov, 2004 , p. 334.
  4. ↑ 1 2 3 Woolf, 1969 .

Literatură

Link -uri