Kaldim (Kaldi) este legendarul descoperitor al cafelei .
Potrivit unei legende larg răspândite (care se bazează probabil pe evenimente reale), ciobanul etiopian Kaldim a devenit descoperitorul minunatelor proprietăți ale arborelui de cafea în jurul secolului al IX-lea.
Conducându-și turma de-a lungul versanților munților, unde erau desișuri de cafea sălbatică , ciobanul a atras atenția asupra comportamentului ciudat al caprelor. După ce au mâncat frunzele acestei plante, caprele s-au entuziasmat, au început să alerge și să sară frenetic. Kaldim i-a spus starețului mănăstirii locale despre asta . S-a aventurat să încerce frunzele și fructele arborelui de cafea. După ce a experimentat efectul tonic și stimulator, starețul a decis că un decoct din această plantă ar fi util pentru ca monahii săi să nu adoarmă în timpul slujbelor lungi. Utilizarea unui decoct de frunze și fructe de cafea a devenit o tradiție a acestei mănăstiri și apoi a câștigat popularitate în rândul locuitorilor din jur.
Băutura s-a răspândit în Etiopia , apoi în Yemen , iar apoi a devenit populară în întreaga lume.