Carajillo

Carajillo  este o băutură spaniolă de cafea care este un amestec de cafea și brandy sau rom . Potrivit unei versiuni, originea băuturii datează din perioada stăpânirii spaniole în Cuba , conform alteia, carajillo a apărut în Barcelona . Băutura este foarte populară în mediul rural [1] .

Ingrediente și metode de preparare

Rețeta originală de carajillo sugerează că cafeaua și alcoolul sunt amestecate în aceleași proporții [2] , cu toate acestea, în funcție de regiunea geografică a băuturii, proporția de alcool și cafea poate varia foarte mult. De exemplu, în Catalonia , băutura este preparată cu un procent mare de alcool, în timp ce în orașele Castilia și León, carajillo conține mai multă cafea decât alcool. Uneori se adaugă un pahar de vodcă cu anason sau sherry la carajillo [1] . În mediul rural, se folosește des țuica de struguri de casă [2] , iar pentru a obține o aromă puternică, țuica cu zahăr adăugat deja se dă foc înainte de a se adăuga cafeaua [2] .

Note

1. ↑ 1 2 Cultura și istoria consumului de cafea în Spania Copie de arhivă din 3 august 2016 pe articolul Wayback Machine de pe expert-coffee.ru
2. ↑ 1 2 3 Cultura consumului de cafea. Spania și Portugalia Arhivat pe 29 mai 2014 la Wayback Machine