Pirozhnitsa - un stand pentru plăcinte în viața rusă în provinciile de nord ale părții europene a Rusiei din secolul al XVIII-lea până la sfârșitul secolului al XIX-lea.
Mașina de făcut plăcinte era folosită atât pentru a coace plăcinte în cuptorul rusesc , cât și pentru a le așeza după coacere. În această funcție, aparatul de plăcinte a fost precursorul foii de copt și arăta ca o tavă plată de lemn pe patru picioare scurte. Făcătorul de plăcinte a fost împins în cuptor într-un loc bine curățat de cenușă fierbinte și cărbuni. Prajitura finita scoasa din cuptor a fost lasata la racit pe acelasi cozonac, acoperind-o cu o fata de masa sau cu o bucata de in. Se credea că prăjitura ar fi mai gustoasă dacă se răcește încet. Făcătorii de plăcinte erau denumite și ustensile din lemn sculptat destinate servirii plăcintelor pe masă, iar apoi arătau ca vase plate rotunde sau alungite, cu picioare mici [1] .