Chifir

Chifir (Chifir)  este o băutură obținută prin fierberea frunzelor de ceai foarte concentrate . Are un efect psihostimulant , într-un fel este un drog care dă dependență [ 1] .

Originea numelui

Există mai multe versiuni ale originii cuvântului „chifir”:

• de la cuvântul „chagir” – așa-numitul surogat al ceaiului, folosit în Siberia de Est [2] .
• din „ chikhir ” – vin caucazian tare [3] .
• din cuvântul regional siberian „chikhir” - vin stricat, acru; în general, orice substanță amețitoare de origine și tip obscure, închisă (la culoare) [4] .

Chifir în închisori

O cană pentru prepararea și utilizarea chifirului se numește „chifirbak” [5] . În celule, chifir-ul se gătește pe o sobă electrică sau folosind un boiler electric (se poate folosi un cazan de casă format din două lame de la un aparat de ras („mutilo”), doar că dă chifir-ului o aromă „metalic”). Dacă prizonierii din celulă vor cu adevărat să bea chifir, dar nu există dispozitive de încălzire, aprind focul folosind cârpe, un ziar răsucit într-un tub lung și subțire. Medicamentul antituberculos utilizat pe scară largă, izoniazida , poate fi folosit ca „ combustibil uscat ” [6] .

O băutură care are o putere medie între ceai și chifir se numește „kupchik” sau „comerciant” [3] .

Cererea standard a unui prizonier către prietenii și rudele în general este să aducă „bucă de fum”[ termen necunoscut ] [6] ("Te iubesc, mi-e dor de tine, trimite-mi un fum și un ceai").

În ficțiune

Chifir este menționat de mai multe ori în Kolyma Tales de Varlam Shalamov. Exemplu [7] :

Era vorba despre o băutură uimitoare de nord - ceai tare, când cincizeci sau mai multe grame de ceai sunt preparate într-o cană mică. Băutura este extrem de amară, se beau în înghițituri și mănâncă pește sărat. El ușurează somnul și, prin urmare, este ținut în mare respect de hoți și șoferii din nord pe zborurile pe distanțe lungi. Chifir ar fi trebuit să aibă un efect distructiv asupra inimii, dar cunoșteam chifiristi de mulți ani care o îndură aproape fără durere.

Chifir este menționat și de Serghei Dovlatov în povestea sa „ Zona. Notele supraveghetorului " și Anatoly Marchenko în romanul "Mărturia mea". Rețeta de preparare a chifirului și situația utilizării acestuia sunt descrise în prima parte a trilogiei autobiografice a lui Mihail Demin „Thieves”. Chifir este menționat în mod regulat în lucrările lui Oleg Kuvaev , în special în romanul Teritoriul . Textul romanului afirmă în mod expres că în timpul Marelui Război Patriotic, când țara cerea aur și alte minerale, geologii au pregătit așa-numitul „dope” - chifir amestecat cu alcool, care a servit ca stimulent universal și leac pentru toate bolile. . Adevărat, mai notează O. Kuvaev, majoritatea celor care au folosit în mod regulat acest amestec s-au distins prin mortalitatea timpurie la 35-37 de ani.

Literatură

• Pokhlebkin V.V. Ceai: tipurile sale, proprietăți, utilizare. - Ed. a 3-a, revizuită. si suplimentare - M . : Industria ușoară și alimentară, 1981. - S. 64. - 120 p.

Link -uri

• La Moscova, au decis să deschidă „Chifirnaya” cu reduceri pentru foștii prizonieri // Moslenta, martie 2020

Note

1. ↑ Narcologie. Conducere națională / Ed. N.N. Ivantsa, I.P. Anokhina, M.A. Vinnikova. - M. : GEOTAR-Media , 2008. - S. 277. - 720 p.
2. ↑ Pokhlebkin, 1981 .
3. ↑ 1 2 Ceai, chifir, negustor // Lozovsky V. Totul despre viața în închisoare
4. ↑ Chifir. Dicţionar culinar // Kuking.net
5. ↑ Gabdreeva N.V., Gurchiani M.T. Dicționar de compozite ale limbii ruse din cea mai nouă perioadă. — M. : Flinta, 2012. — 280 p.
6. ↑ 1 2 Lozovsky V. // Totul despre viața în închisoare
7. ↑ Shalamov V.T. Pentru spectacol // Povești Kolyma .