Chasuima ( Tib. ཇ་སྲུབ་མ་ - ceai doborât , sau ceai tibetan - Tib. བོད་ ཇ་ ) este o băutură populară printre tibetani și alte popoare din sud-vestul Chinei Bhutan și welldakh . Contine ceai , lapte , unt de iac si sare .
Ceaiul a fost adus în Tibet în jurul anului 620 , dar a câștigat popularitate în rândul tuturor segmentelor populației abia în timpul domniei școlii Sakya (aproximativ în secolul al XIII-lea ).
Încă din timpul domniei lui Dalai Lama a fost introdus un monopol de stat asupra ceaiului, care a funcționat până la începutul secolului al XIX-lea [1] .
Ceaiul tibetan este făcut din purh chinezesc presat .
Această băutură este o parte importantă a dietei zilnice a tibetanilor. Fiecare tibetan bea în medie 5-6 căni pe zi [2] . Frunzele de ceai sunt fierte în lapte de iac timp de câteva ore, apoi băutura se toarnă în dongmo ( Tib. མདོང་མོ་ ), o picătură mică specială de ceai, împreună cu unt de iac și sare, apoi se amestecă până la o consistență netedă și groasă. Uneori se lasă puțin concentrat de ceai și se adaugă la următoarea preparare.
Conform etichetei, ceaiul se bea cu înghițituri mici, iar după fiecare, gazda toarnă din nou ceașca oaspetelui în vârf. Bea cel puțin două căni. Dacă nu mai vrei ceai, cea mai bună opțiune este să lași ceașca plină și să o bei chiar înainte de a pleca.
Chasuyma este o băutură bogată în calorii , foarte utilă în munții Tibetului [3] .
Ceaiul tibetan nu este doar consumat singur, ci și adăugat la tsampa , alimentul de bază al tibetanilor.
| Ceai | |
|---|---|
| Verde | |
| alb | |
| Galben | |
| Oolong |
|
| Negrul |
|
| post-fermentat | |
| băuturi cu ceai | |
| Forme de ceai | |
| cultura ceaiului |
|
| Cultivarea ceaiului | |
| Veselă și accesorii | |
| Ceai și China | |
| Diverse | |