Busuioc

Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită pe 29 mai 2022; verificarea necesită 1 editare .
Busuioc

Busuioc parfumat .
Vedere generală a plantei.
clasificare stiintifica
Domeniu:eucarioteRegatul:PlanteSub-regn:plante verziDepartament:ÎnflorireClasă:Dicot [1]Ordin:LamiaceaeFamilie:LamiaceaeSubfamilie:KotovnikovsTrib:busuiocGen:Busuioc
Denumire științifică internațională
Ocimum L. , 1753
vizualizarea tipului
Ocimum basilicum L. - Busuioc dulce

Busuiocul ( lat.  Ócimum ) este un gen de ierburi și arbuști anuale și perene din familia Lamiaceae .

Reprezentanții genului sunt nativi din regiunile tropicale și temperate calde din Lumea Veche . Patria sa este Asia de Sud, crește sălbatic în subtropicele și tropicele din America, Asia și Africa.

Titlu

Numele latin este împrumutat din altă greacă. ὤκιμον [okimon] „busuioc”, care nu are o etimologie clară [2] — era cunoscut ca un condiment de grecii antici. În secolul al XVI-lea, busuiocul a venit în Europa și a câștigat rapid popularitate în gătit ca plantă picant.

Busuiocul este cunoscut și sub numele populare de regan, reyhan, raikhon , rean și flori de colț parfumate .

Descriere botanica

Florile în spirale cu 6-10 flori sunt colectate într-un vârf întrerupt sau racem . Calice ovoid sau clopot, crescând și coborând în timpul fructificării, cu cinci dinți, dintele superior mai lat decât ceilalți, membranos, larg oval, coborând pe tubul caliciului și acoperind cu margini doi dinți posteriori adiacenți. Corola cu tub, cu două buze, lobul inferior este mai lung decât ceilalți și îndoit, patru formează „buza superioară”. Stamine patru, superioare cu un apendice sub forma unui mănunchi de fire de păr.

Fructele sunt nuci  netede .

Cultivarea are loc în diverse sere și pe soluri deschise, dar ferite de vânt. Primele frunze potrivite pentru hrana cresc in prima luna, apoi tulpina incepe sa creasca in sus.

Aterizarea pe tulpină și pe semințe ar trebui să aibă loc la o distanță de cel puțin 5 cm una de alta. Dacă intenționați să colectați primele frunze sau un transplant suplimentar, atunci distanță de cel puțin 2 mm. Randamentul frunzelor este de la 2 la 10 kg pe m 2 , în funcție de soi.

Aplicație

Datorită conținutului de substanțe aromatice, frunzele și tulpinile unor tipuri de busuioc sunt folosite în stare proaspătă și uscată ca condiment pentru sosuri și supe [3] , pentru aromatizarea legumelor conservate, murăturilor și cârnaților. Frunzele de busuioc pudrate amestecate cu frunze de rozmarin se folosesc ca ardei. Proaspăt sau uscat, se folosește în salate de legume, aperitive reci.

Busuiocul are un miros plăcut datorită uleiurilor esențiale care se găsesc în părțile aeriene ale plantei. Conținutul de ulei din diferite tipuri de busuioc poate ajunge până la 1,5-2%. Uleiul de busuioc conține substanțe utile pentru om: camfor , cineol , ocimenă , saponină , metilchavinol . În plus, în busuioc s-au găsit vitamine: B2 , PP , acid ascorbic , rutina , caroten [4]

Clasificare

Specie

Site-ul web al Grădinii Botanice Regale, Kew , enumeră 69 de specii ale genului [5] :

Taxonomie

Genul Busuioc aparține tribului Busuioc ( Ocimeae ) din subfamilia Kotovnikovye ( Nepetoideae ) din familia Lamiaceae din ordinul Lamiales . _


  Încă 21 de familii
(conform sistemului APG II ) 		  încă 3 triburi  
          aproximativ 70 de feluri
  ordinul Lamiaceae     subfamilia Kotovnikovye     genul
Busuioc 		 
                 
  departament Înflorire, sau Angiosperme     familia Lamiaceae     Bazilica tribului    
             
  Încă 44 de comenzi de plante cu flori
(conform sistemului APG II ) 		  Încă 8 subfamilii   alte 52 de genuri  
       

În artă

Note

  1. ↑ Pentru condiționalitatea indicarii clasei de dicotiledone ca taxon superior pentru grupul de plante descris în acest articol, consultați secțiunea „Sisteme APG” a articolului „Dicotiledone” .
  2. ↑ Frisk H. Griechisches etimologisches Wörterbuch, Band II. - Carl Winter's Universitätsbuchhandlung. - Heidelberg, 1960. - S. 1145.
  3. ↑ Busuiocul (plantat) // Dicționar enciclopedic al lui Brockhaus și Efron  : în 86 de volume (82 de volume și 4 suplimentare). - Sankt Petersburg. , 1890-1907.
  4. ↑ Vasilyeva M. V., Stepanova N. Yu. Metode de producție și prelucrare a busuiocului  // Nauch. revistă NRU ITMO; seria „Procese și aparate de producție alimentară”. - 2015. - Nr. 1 .
  5. ↑ Lista speciilor Ocimum  ( Accesat  14 mai 2010)

Literatură

Link -uri

  Accesați articolul Wikidata  Dicționare și enciclopedii
Taxonomie