Brusture

Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită la 2 septembrie 2022; verificările necesită 3 modificări .
brusture

Brusturele este specia tip din genul Brusturele. Vedere generală a unei plante cu flori. Germania
clasificare stiintifica
Domeniu:eucarioteRegatul:PlanteSub-regn:plante verziDepartament:ÎnflorireClasă:Dicot [1]Ordin:AstrofloriFamilie:AsteraceaeSubfamilie:CiuliniTrib:CiuliniSubtribu:CiuliniGen:brusture
Denumire științifică internațională
Arctium L. (1753)
Sinonime
feluri
vezi textul

Brusturele ( lat.  Árctium ) este un gen de plante bienale din familia Aster, sau Compositae . Plantele sunt bine recunoscute după inflorescențe-coșuri, în care frunzele exterioare sunt subulate-ascuțite, agățate la capete. Datorită acestor cârlige, ambalajele sunt foarte încurcate în lână, se lipesc ușor de haine . Genul include aproximativ 20 de specii . Multe specii sunt plante medicinale .

Titlu

Numele generic latin Arctium provine de la numele grecesc latinizat pentru brusture - greacă. arcion , sau arceion [2] , sau arktion [4] , menționat pentru prima dată de Dioscoride .

Potrivit lui Max Fasmer , cuvântul rusesc brusture (sau lapuh ), precum și denumirile slave ale plantelor cu frunze largi în apropierea acestuia sunt ucrainene. brusture , belarusă lapuh, dzyadoўnik , Bolg. brusture , Serbohorv. lòpuh , slovenă. lopúh , cehă lupuch, lopouch , Pol. łopuch, łopian  sunt legate de lit. lãpas „frunză”. În plus, Vasmer indică apropierea cuvântului brusture de cuvintele spade și paw [5] .

V. I. Dal în dicționarul explicativ dă alte nume locale rusești pentru brusture: lapukh, lapushnik, brusture, bunic, Mordvin, tătăr [6] , brusture, lopeshnik [7] , brusture, brusture, brusture, brusture, brusture, rapper, mucegai, câine [8] . Max Vasmer completează această listă: dedok , „de la bunicul – din cauza spinilor care seamănă cu barba nerasă a unui bătrân” [9] .

Descriere botanica

Reprezentanții genului sunt plante erbacee bienale , aproape nespinoase, mari [2] . Înălțimea uneia dintre cele mai mari specii ale genului, brusturele mai mare ( Arctium lappa ), poate ajunge la 3 metri [10] .

Rădăcina este puternică, până la 1,5 metri lungime.

Frunzele sunt mari (până la 40 de centimetri), în formă de inimă, alternative, simple, pețiolate [2] .

Florile în coșuri omogame sunt colectate într-o inflorescență comună ramificată  - corimboză sau paniculată . Florile sunt bisexuale, identice, toate fertile, cu o corolă tubulară regulată cu cinci lobi . Recipient comun plat, abia carnos, acoperit cu numeroase setae, initial plat, mai tarziu rasucit spiralat. Involucrul este gol sau păianjen, frunzele sale sunt pe mai multe rânduri, liniare sau lanceolate , foliolele exterioare și mijlocii sunt îngustate într-un vârf ascuțit deviat, care se termină într-un cârlig mic, cele interioare sunt mai mult sau mai puțin membranoase, drepte. Stamine cu filamente goale libere și antere măturate la bază , care se termină la vârf cu apendice îngustate în sus sau acuminate și cu apendice filiforme goale simple sau cu două sau mai multe părți la bază. Stilul este inconjurat la baza de un disc supraspistal, care ramane cu fructele, cu crengute liniare, paroase, curbate la baza. [2]

Fructele sunt achene  alungite , turtite lateral, trunchiate în vârf, nervurate, de obicei mai mult sau mai puțin încrețite între coaste (în special la bază și la vârf), mai rar netede sau aproape netede. Creasta este scurtă, setele sale sunt inegale, aspre, cu mai multe rânduri, libere până la bază, înclinate, locul de atașare este bazal, drept [2] . După maturare, coșurile cu semințe se agață ușor de părul de animale (sau de îmbrăcămintea umană). Astfel, semințele sunt răspândite pe distanțe considerabile.

Distribuție și ecologie

Genul este de origine mediteraneană , unele dintre speciile sale sunt larg așezate [2] .

Gama genului este zona temperată a Europei , Asiei și Americii .

În Rusia cresc șase specii de brusture , cele mai comune sunt brusturele mare ( Arctium lappa ) și brusturele de pâslă ( Arctium tomentosum ) [11] .

Speciile din genul Brusturele sunt plante ruderale care trăiesc în locuri pline de buruieni, în pustii, lângă garduri, în gropile de gunoi, de-a lungul drumurilor [12] .Adesea, desișurile de brusture pot fi întâlnite în locurile locuite anterior de oameni (cladiri vechi, zone abandonate)

Compoziție chimică

Semințele conțin 25-30% [2] ulei gras. Rădăcinile conțin inulină, uleiuri esențiale, uleiuri grase, taninuri, stigmasterol, sitosterol, amărăciune, proteine, acizi grași: stearic, palmitic [13] .

Semnificație și aplicare

Speciile din genul Brusture, în special toate cele mai răspândite (brusture mare, brusture mic, brusture de pâslă), sunt plante medicinale [2] , utilizate pe scară largă atât în ​​medicina științifică , cât și în medicina populară . Rădăcinile lor sunt cunoscute în farmacopei sub denumirea de lat.  Radix bardanae . O infuzie de rădăcini în ulei de măsline sau migdale (mai rar de floarea soarelui ) numită „ ulei de brusture ” este folosită în medicina științifică și populară ca agent de întărire a părului. Un decoct din rădăcini este folosit ca diuretic și diaforetic [14] .

La brusture, rădăcinile, care sunt bogate în inulină , pot fi folosite ca hrană . În bucătăria japoneză , o garnitură din rădăcini de brusture cu morcovi, prăjite și înăbușite în sos dulce de soia - kimpira gobo, este larg răspândită. Făina uscată de rădăcină de brusture, amestecată cu o cantitate dublă de făină de secară, poate fi folosită pentru coacerea pâinii, rădăcină prăjită - pentru amestecare cu cafea. De asemenea, se recomandă să se gătească rădăcină măcinată fin cu lapte acru, măcriș , oțet pentru a transforma inulina în zahăr foarte dulce ( levuloză ) [15] . Lăstarii tineri sunt folosiți și pentru hrană. Frunzele mari sunt, de asemenea, comestibile, dar fără gust.

Planta meliferă [16] .

Specie

Conform bazei de date The Plant List , genul include 19 specii [17] :

Proverbe și semne rusești legate de brusture

Fapte interesante

De la stânga la dreapta: prim-plan coș; „cârlige” sub un microscop electronic cu scanare (×100); semințe

Note

  1. ↑ Pentru condiționalitatea de a indica clasa de dicotiledone ca taxon superior pentru grupul de plante descris în acest articol, consultați secțiunea „Sisteme APG” a articolului „Dicotiledone” .
  2. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Yuzepchuk S. V., Sergievskaya E. V. Lopukh - Arctium // Flora URSS / V. L. Komarov Institutul Botanic al Academiei de Științe URSS; A început sub conducerea și sub redacția șefă a Acad. V. L. Komarova; Editorii volumului sunt B. K. Shishkin și E. G. Bobrov. - M. - L .: Editura Academiei de Științe a URSS, 1962. - T. XXVII. - S. 93-107.
  3. ↑ Rețeaua de informații despre resursele germinative - Gen: Lappa Scop.  (link indisponibil)  (ing.)  (Data accesării: 3 septembrie 2009)
  4. ↑ Dicționar botanico-farmacognostic: Ref. indemnizație / K. F. Blinova, N. A. Borisova, G. B. Gortinsky și alții; Ed. K. F. Blinova, G. P. Yakovlev. - M .: Mai sus. şcoală, 1990. - S. 207. - ISBN 5-06000085-0 .
  5. ↑ Brusture  // Dicționar etimologic al limbii ruse  = Russisches etymologisches Wörterbuch  : în 4 volume  / ed. M. Vasmer  ; pe. cu el. si suplimentare Membru corespondent Academia de Științe a URSS O. N. Trubaciov , ed. si cu prefata. prof. B. A. Larina [vol. I]. - Ed. al 2-lea, sr. - M .  : Progres , 1986-1987.
  6. ↑ Lapuga  // Dicționar explicativ al Marii Limbi Ruse Vie  : în 4 volume  / ed. V. I. Dal . - Ed. a II-a. - Sankt Petersburg.  : Tipografia lui M. O. Wolf , 1880-1882.
  7. ↑ Lopuga  // Dicționar explicativ al Marii Limbi Ruse Vie  : în 4 volume  / ed. V. I. Dal . - Ed. a II-a. - Sankt Petersburg.  : Tipografia lui M. O. Wolf , 1880-1882.
  8. ↑ Repey  // Dicționar explicativ al Marii Limbi Ruse Vie  : în 4 volume  / ed. V. I. Dal . - Ed. a II-a. - Sankt Petersburg.  : Tipografia lui M. O. Wolf , 1880-1882.
  9. ↑ bunicul  // Dicționar etimologic al limbii ruse  = Russisches etimologisches Wörterbuch  : în 4 volume  / ed. M. Vasmer  ; pe. cu el. si suplimentare Membru corespondent Academia de Științe a URSS O. N. Trubaciov , ed. si cu prefata. prof. B. A. Larina [vol. I]. - Ed. al 2-lea, sr. - M .  : Progres , 1986-1987.
  10. ↑ Arctium lappa Arhivat 17 aprilie 2015 la Wayback Machine // Flora of North America. (Engleză)
  11. ↑ Dmitri Donskov. Brusturele nu sunt deloc „brusture”!  // Știință și viață . - 2019. - Nr. 1 . - S. 102-106 .
  12. ↑ Plante ruderale // Marea Enciclopedie Sovietică  : [în 30 de volume]  / cap. ed. A. M. Prohorov . - Ed. a 3-a. - M .  : Enciclopedia Sovietică, 1969-1978.  (Accesat: 31 august 2009)
  13. ↑ V. S. Yagodka. Plante medicinale în dermatologie și cosmetologie. - Kiev: Naukova Dumka, 1991. - 272 p.
  14. ↑ Brusture // Kuna - Lomami. - M .  : Enciclopedia Sovietică, 1973. - ( Marea Enciclopedie Sovietică  : [în 30 de volume]  / redactor-șef A. M. Prokhorov  ; 1969-1978, vol. 14).
  15. ↑ Plante sălbatice comestibile / Ed. acad. V. A. Keller; Academia de Științe a URSS; Moscova tocilar. gradina si Institutul de Istorie mater. cultură-i. N. Ya. Marra. — M .: b. şi., 1941. - S. 33-34. - 40 s.
  16. ↑ Plante de miere // Marea Enciclopedie Sovietică  : [în 30 de volume]  / cap. ed. A. M. Prohorov . - Ed. a 3-a. - M .  : Enciclopedia Sovietică, 1969-1978.  (Accesat: 31 august 2009)
  17. ↑ Arctium  . _ Lista plantelor . Versiunea 1.1. (2013). Data accesului: 7 ianuarie 2017. Arhivat din original pe 5 septembrie 2017.
  18. ↑ NCU-3e. Nume în uz curent pentru genurile de plante existente. Versiunea electronică 1.0. Intrare pentru Arctium L. Arhivată 7 mai 2009 la Wayback Machine  (accesat 31 august 2009)
  19. ↑ Swell  // Dicționar explicativ al Marii Limbi Ruse Vie  : în 4 volume  / ed. V. I. Dal . - Ed. a II-a. - Sankt Petersburg.  : Tipografia lui M. O. Wolf , 1880-1882.
  20. ↑ Strizhev A.V. Calendarul naturii ruse. - Ed. a 3-a, revizuită. — M.: Mosk. muncitor, 1981. - S. 209.
  21. ↑ Strauss SD The Big Idea: Cum inovatorii în afaceri obțin idei grozave pe piață. - Kaplan Business, 2001. - P. 15-18. — ISBN 0793148375 .

Literatură

Link -uri

  Accesați articolul Wikidata  Dicționare și enciclopedii
Taxonomie