Hot dog Sonoran

Sonoran hot dog ( în spaniolă:  Hot dog de Sonora , în engleză:  Sonoran hot dog ) este un tip de hot dog care a apărut în statul Sonora , din nordul Mexicului, la sfârșitul anilor 1980 . Patria mâncării este capitala statului Hermosillo [1] [2] . Acest tip de hot dog s-a răspândit și în regiunile sudice ale statului american Arizona , adiacent Sonora, în special în orașele Tucson [3] [4] [5] [6] și Phoenix [7] [8 ] ] .

Un hot dog învelit în slănină și la grătar este pus într-un bolillo  , o chiflă tradițională mexicană făcută din făină de grâu, asemănătoare cu o baghetă franceză scurtată . Ingredientele suplimentare invariabile sunt fasolea locală înăbușită, ceapa tocată și roșiile tăiate cubulețe . Se adaugă adesea bucăți de ardei jalapeno și brânză rasă . Toate acestea sunt aromate cu maioneză , muștar , guacamole sau salsa jalapeno : uneori se folosește unul dintre aceste condimente, mai des mai multe deodată [9] [10] .

Hot dog-ul Sonoran este preparat și vândut din cărucioare special echipate de către vânzătorii ambulanți numiți „dogueros” ( spaniolă:  dogueros ) [1] . În 2009, s-a estimat că în Tucson existau peste 200 de astfel de puncte mobile și chiar mai multe în Phoenix [1] .

Note

  1. ↑ 1 2 3 Robbins, Ted (6 august 2009). „Hotdogul Sonoran ”sic ]Crosses the Border”, NPR. Consultat la 10 aprilie 2016.
  2. ↑ Ward, Coley (1 iulie 2010). „Atât de mult mai mult decât un hot dog” , Arizona Daily Star . Preluat la 10 aprilie 2016.
  3. ↑ Edge, John T. (25 august 2009). „În laude pentru hotdog-ul mexican all-american” , The New York Times . Preluat la 10 aprilie 2016.
  4. ↑ Nevarez, Griselda (15 august 2015). „Invenția savuroasă a lui Tucson: Hot Dogul Sonoran” , NBC News. Preluat la 10 aprilie 2016.
  5. ↑ Bonucelli, Dominic. „Voci: Sonoran Dogs” Arhivat 12 octombrie 2018 la Wayback Machine , Edible Baja Arizona . Preluat la 10 aprilie 2016.
  6. ↑ Minsk, Sammy . Hot Dog care s-a ridicat deasupra celorlalți  (1 martie 2018). Preluat la 28 martie 2018.
  7. ↑ Hoch, Heather (24 iunie 2013). „9 Cei mai buni hot-dogi în stil Sonoran din Metro Phoenix” , Phoenix New Times . Preluat la 10 aprilie 2016.
  8. ↑ Topor, Lauren. „Unde să găsești cei mai buni hot dog sonoreni din vale” , Thrillist . Preluat la 10 aprilie 2016.
  9. ↑ Echávarri, Fernanda (28 august 2015). „Povestea câinelui cald sonoran” , Latino SUA . Preluat la 10 aprilie 2016.
  10. ↑ Pește, Peter. „Western Essential: The Sonoran Hot Dog” , Apus de soare . Preluat la 10 aprilie 2016.