| Nakrepok | |
|---|---|
| Nakrepok | |
| Inclus în bucătăriile naționale | |
| bucatarie ruseasca | |
| Tara de origine | Rusia |
| Componente | |
| Principal |
Aluat : bogat în drojdie. Umplutura : cu peste, ceapa si terci. |
| Posibil | ou |
| Mâncăruri înrudite | |
| În alte bucătării | Plăcintă , Kurnik , Kulebyaka |
Nakrepok - plăcintă rusească cu terci ( hrișcă , fulgi de ovăz sau orez ), fixată deasupra cu felii subțiri de pește roșu sărat și aluat .
Rusă de Vest, adică plăcinte rusești cu terci, frecvente în principal în regiunile Pskov și Tver. A venit dintr-un mod special de preparare a umpluturii, numită „întărire” . De la numele acestei plăcinte a venit substantivul „greu” , adică - un lacom, un iubitor de plăcinte delicioase [1] .
Pentru prepararea întăririi se folosește aluat bogat de drojdie. Pe aluatul întins, umplutura de terci sfărâmicios, pește sărat și ceapă este așezată în straturi. Blatul plăcintei se acoperă strâns cu aluat și se introduce la cuptor.