Ojaleshi

Ojaleshi  este un soi de struguri cu fructe roșii comune în Lechkhumi ( Georgia ). Cunoscut din cele mai vechi timpuri. În Megrelia, se numește Svanuri și Shonuri. Inclus în grupa ecologică și geografică a soiurilor de struguri din bazinul Mării Negre . Din ojaleshi sunt produse în mod natural vinuri demidulci și vinuri seci . Cu ajutorul tehnologiei adecvate, pot fi obținute vinuri de desert de înaltă calitate, precum porto și Cahors .

Istorie

Anterior, se credea în mod eronat că ojaleshi este un merlot , adus în Georgia cu mult timp în urmă. Cu toate acestea, asemănarea acestor două soiuri în ceea ce privește caracteristicile morfologice nu a fost găsită. Soiul a fost cultivat activ în Georgia de Vest, în special în regiunile Gegechkor, Zugdidi, Tskhakaevsky și Chkhorotskus, înainte de apariția bolilor fungice și a filoxerei [1] .

Caracteristici cheie

Floarea este bisexuală. Ciorchinii sunt mici, scurt-conici, uneori înaripați. Densitatea clusterelor este medie [1] .

Boabele sunt de dimensiuni medii, rotunjite, uneori ușor ovale sau turtite. Culoarea boabelor este albastru închis, aproape negru. Acoperirea cu ceară este albăstruie. Coaja boabelor este groasă și aspră. Pulpa este tare, întinsă, ușor vâscoasă, cu gust plăcut. Soi cu maturare târzie [1] .

Durata sezonului de vegetație este de 233-240 de zile. Dă roade în al doilea an după plantarea cu răsaduri , se obține o recoltă completă în 4-5 ani. Cultivat pe pomi (forma Maglari), în timp ce randamentul soiului ajunge la 4,5-4,8 t/ha. Când este cultivat pe spalier dens plantat , cordon unilateral (ramuri permanente alungite orizontal) și tăiere scurtă, se obține un randament de 5 t/ha. Cea mai bună formare pentru soi este considerată a fi bilaterală cu două legături de fructe. Maturitatea amovibilă apare atunci când conținutul de zahăr ajunge la 17-24% [1] .

Portaltoiurile pentru ojaleshi sunt ripari x rupestris 3306 și ripari x rupestris 3309 [1] .

Soiul este rezistent la oidiu și filoxeră [1] .

Vin

Vinurile de înaltă calitate din acest soi de struguri sunt produse în zona muntoasă Megrelia, vinurile din satele Vakha, Salkhino, Chachkhuri, Tamakoni, Targambuli se disting în special printre ele - aici odjaleshi este cultivat pe soluri calcaroase. Vinurile obținute din struguri Ojaleshi se remarcă prin culoarea lor intensă și densitatea mare (extractivitatea). Gustul este armonios, placut cu o senzatie de prospetime, aroma de soi pronuntata [1] .

În prezent, din ojaleshi se prepară vinul natural semidulce „ Ojaleshi ”.

Note

1. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 Mekhuzla, 2003 , p. 85.

Literatură

• Mekhuzla, Nikolai Apollonovici . Vinurile din Georgia. - M . : Editura Zhigulsky, 2003. - 284 p. - (Vinurile și băuturile spirtoase ale lumii).