Șalotă

Șalotă
clasificare stiintifica
Domeniu:eucarioteRegatul:PlanteSub-regn:plante verziDepartament:ÎnflorireClasă:Monocotiledone [1]Ordin:SparanghelFamilie:AmaryllisSubfamilie:CeapăTrib:Ceapa ( Allieae Dumort. , 1827 )Gen:CeapăVedere:Șalotă
Denumire științifică internațională
Allium ascalonicum L. , 1756
Sinonime

Salota sau ceapa ascaloniană ( lat.  Allium ascalonicum ) este o plantă erbacee perenă , o specie din genul Onion ( Allium ) din familia Onion ( Alliaceae ).

Eșaloanele sunt plante perene erbacee aparținând genului Amaryllidaceae. Este un tip de ceapă , cunoscut în Rusia sub denumirea de kushchevka, ceapă de familie sau shrike.

Se mănâncă și frunze tinere (subțiri, rotunjite) , care sunt tăiate de mai multe ori în timpul sezonului de vegetație . Culoare de la verde deschis la verde închis, cu un strat ușor de ceară [2] . Ceapa mică cu un gust deosebit este, de asemenea, comestibilă.

Soiuri, conform dicționarului lui Brockhaus și Efron :

Origine - Asia Mică , așa cum se menționează în anale. [3] Distribuit în Europa de Vest, Transcaucazia, Moldova, Caucazul de Nord, Ucraina .

Utilizare

Există multe soiuri de eșalotă perenă. Ele diferă prin culoarea straturilor uscate și suculente, rezistența la îngheț, gust și alte caracteristici. Ele sunt împărțite în grupuri în funcție de maturitate. La soiurile timpurii, pana este gata pentru recoltare deja la 18-22 de zile de la apariția primilor lăstari. Cultura bulboasă se recoltează la 65-70 de zile după plantare. [patru]

Registrul de stat rus al realizărilor de reproducție , aprobat pentru utilizare în 2021, include 65 de soiuri de eșalotă, dintre care 2 sunt noi și 18 sunt protejate. [5]

Producția mondială

Principalii producători de eșalotă (mii de tone) [6]
Țară 2012 2017 2020
China 820 868 871
Mali 295 512 696
Japonia 544 518 528
Republica Coreea 356 485 406
Tunisia 213 268 292
Noua Zeelanda 242 270 256
Nigeria 240 244 245
Tailanda 220 160 177
Curcan 151 139 129
Ecuador 90 98 98
Mexic 99 97 96
Coreea de Nord 90 89 87
Taiwan 97 111 64
Libia 55 56 58
Siria 44 38 41
Venezuela 38 66 34
Ucraina 36 28 32

Reproducere

Înmulțit prin semințe și bulbi. Puteți semăna (planta) eșalotă atât toamna , cât și primăvara . Coacerea în 2-3 săptămâni [7] .

Note

  1. ↑ Pentru condiționalitatea indicarii clasei de monocotiledone ca taxon superior pentru grupul de plante descris în acest articol, consultați secțiunea „Sisteme APG” a articolului „Monocotiledone” .
  2. ↑ Eșalotă: cultivare și îngrijire, diferențe față de ceapă, soiuri de eșalotă, reguli de plantare . seloveselo.ru. Preluat la 21 august 2019. Arhivat din original la 21 august 2019.
  3. ↑ Eşalote . Consultat la 14 noiembrie 2018. Arhivat din original la 15 noiembrie 2018.
  4. ↑ Eşalote . Preluat la 1 iunie 2021. Arhivat din original la 2 iunie 2021.
  5. ↑ Registrul de stat al realizărilor de selecție aprobate pentru utilizare. 2021 . Preluat la 1 iunie 2021. Arhivat din original la 2 iunie 2021.
  6. ↑ FAO . Preluat la 27 iunie 2022. Arhivat din original la 6 ianuarie 2022.
  7. ↑ VIDEO Interesant despre eșalotă. Propriul tău arc este mult mai bun decât cel cumpărat din magazin . Preluat la 1 iunie 2021. Arhivat din original la 2 iunie 2021.

Literatură

Link -uri