Tansy balsamic

Tansy balsamic ( lat.  Tanacétum balsamíta ) este o specie de plante erbacee perene din genul Tansy din familia Asteraceae, sau Compositae ( Asteraceae ). Cunoscută în cultură de mai bine de trei milenii, a fost o grădină populară, plantă medicinală și picant-aromatică. Alături de tansy comun, este cea mai comună și populară plantă din genul Tansy.

Titlu

Originea numelui botanic al genului - vezi articolul Tansy .

Cuvântul slav comun „ tansy ”, care desemnează atât întregul gen în ansamblu, cât și mulți dintre reprezentanții săi individuali, poate fi considerat derivat din cehă sau poloneză „ piżmo ”, care înseamnă mosc (miros puternic de origine organică) și, la rândul său, merge înapoi la cuvântul latin distorsionat bisámum . Majoritatea reprezentanților genului Tansy au un miros puternic și asemănător în nuanță eteric-rășinos, iar acest miros provine din toate părțile solului plantei. În ceea ce privește tipul de tansy balsamic , pronunțat în rusă, această frază include în esență același cuvânt (ulei de unt), pronunțat de două ori - într-o formă istorică diferită.

Tansy balsamic este o plantă foarte comună și populară cultivată de mii de ani . În dicționarul aproape tuturor națiunilor, are propriul său nume special sau chiar mai multe. Cele mai comune denumiri locale pentru tanaceul balsamic pe teritoriul fostei URSS  sunt kanuper (un cuvânt cu multe pronunții: kanufer, colufer, kalufer etc.), precum și menta sarazină și cenușa balsamică de munte . Ceva mai rar puteți găsi și alte denumiri populare - tansy parfumat , parfumat nouă -puternic [1] , fieldfare și mușețel spaniol .

Descriere botanica

Tansy balsamic este o plantă erbacee perenă (sau arbust ) cu un rizom lemnos târâtor mai mult sau mai puțin ramificat .

Tulpinile sunt puține, erecte, neclar cu nervuri, de la 30 la 120 cm înălțime (și mai mult în condiții favorabile), puternic înfrunzite în partea inferioară (cu o rozetă mare de frunze bazale), ramificate în partea superioară.

Frunzele sunt întregi, ovale sau eliptice, fin zimțate, de culoare verde cenușiu sau verde mat, fin pubescente și ușor catifelate la atingere. Frunzele inferioare sunt pețiolate , cele superioare sunt sesile, mai mici. Frunzele plantelor sălbatice sunt de obicei mai puțin parfumate decât cele din grădină.

Inflorescențe  - coșuri (de la 10-60 de flori), mici, de până la 10 mm în diametru , pe pețioli relativ scurti, colectate în vârful tulpinii într-o inflorescență corimboză destul de densă (la specia naturală este afânată, foarte afânată sau chiar solitar). Toate florile din coș sunt tubulare, gălbui sau galben pal, fără petale . În tansy balsamic în creștere sălbatică, există inflorescențe unice cu flori de stuf alb (așa-numitele „petale”) de până la 5-10 mm lungime.

Fructul  este o achenă de până la 2,5 mm lungime, cu cinci până la opt coaste longitudinale și o coroană. În formele de grădină, semințele sunt extrem de rar legate.

Tanaceul balsamic a fost crescut de secole și milenii în grădini și livezi și adesea este sălbatic în condiții climatice favorabile. Cel mai adesea acest lucru se întâmplă în regiunile de sud și de vest ale părții europene a Rusiei , Caucaz , Asia Centrală , Europa de Vest și Asia de Vest .

Kanuper este o varietate  cultivată a unei plante care se găsește uneori în sălbăticie în pajiștile subalpine din Caucaz și Asia Mică . Uneori este considerată ca o specie independentă - Tanacetum (sau mai devreme Feverfew ) mare ( Tanacetum majus ) - sau o subspecie a Tanacetum balsamita subsp. majus .

Aplicație

În frunze și inflorescențe, conținutul de ulei esențial ajunge la 0,8 și, respectiv, 2,1%. Cea mai căutată proprietate a tanasyului balsamic este mirosul distinct și plăcut al frunzelor sale. Nu numai frunzele, ci întreaga plantă în ansamblu are un miros destul de puternic și acidulat. Când atingeți suprafața catifelată a frunzelor sau, mai mult, atunci când acestea sunt deteriorate, aroma este mult sporită. În toată Europa, canuperul a fost foarte popular ca plantă condimentată timp de două mii de ani, până la începutul secolului al XX-lea . În Rusia, popularitatea tansyului balsamic a fost mai de scurtă durată, dar timp de aproximativ două secole a fost cultivată de bunăvoie și în cantități mari.

Părțile supraterane sunt folosite pentru hrană: flori, muguri și frunze tinere. Folosit ca condiment pentru mâncăruri dulci și produse de cofetărie, adăugat la kvas de casă. Ca condiment, este recomandat pentru produsele din pește. În Lituania și Letonia , este inclus în rețetele pentru fabricarea produselor de brânză și caș . Frunzele de Canupera sunt folosite atât proaspete, cât și uscate pentru a adăuga aromă la diferite feluri de mâncare și băuturi, ca aditiv la salate, cum ar fi coriandru sau păstârnac . Tanasy balsamic este, de asemenea, adăugat ca unul dintre componente la murarea castraveților și ciupercilor , precum și la urinarea merelor . În Germania, canuperul (împreună cu alte ierburi) a fost (și încă este) adăugat la berile tradiționale pentru a-i conferi o aromă specială picant. Se crede că buchetele din părți egale de lavandă și canuper resping moliile , dar oferă și lenjeriei un miros plăcut de proaspăt atunci când este depozitată o perioadă lungă de timp.

Canuperul a fost mult timp apreciat ca plantă medicinală. În medicina populară , partea aeriană a plantei este recomandată în doze mici ca stomachic și analgezic pentru spasme . Pulberea din flori uscate este folosită ca antihelmintic (aceasta este o proprietate comună pentru multe tipuri de tanacei). Canuperul este, de asemenea, inclus în ceaiurile aromatice împreună cu oregano , mentă și cimbru . Iarba este colectată în timpul perioadei de înmugurire.

Un subiect separat de conversație este așa-numitul „ulei de balsam”, care este ulei de măsline infuzat pe frunzele de canuper. Tanazul balsamic, la îmbătrânire, a dat uleiului aroma și unele dintre proprietățile antiseptice . Uleiul de balsam a fost folosit pentru lubrifierea rănilor, vânătăilor și diferitelor hematoame , asupra cărora canuperul are un efect deosebit de eficient. Populația indigenă din Caucaz folosește pe scară largă tanaceul balsamic în creștere sălbatică ca plantă medicinală tradițională. Frunzele proaspete sau pudra din ele sunt aplicate pe răni sau făcute bandaje.

Plantă cultivată și plantă în cultură

Tansy balsamic ca plantă de grădină are o istorie bogată și lungă de câteva mii de ani. Această plantă a fost cultivată activ în Grecia antică și Imperiul Roman . Treptat, s-a răspândit din Marea Mediterană și a cucerit aproape întregul teritoriu al Europei până la Insulele Britanice , apoi, împreună cu primii coloniști, au ajuns în America de Nord . În America, numele „frunză biblică” a rămas lipit de canuper - frunzele inferioare cu petiole lungi erau adesea folosite ca semn de carte parfumat pentru Biblie . De-a lungul anilor, toată cartea mirosea adesea a tanacei balsamic din totdeauna, iar în timpul predicilor se obișnuia să se scoată semnul de carte și să-l miros. .

Dacă în Evul Mediu răspândirea canuperului a fost asociată cu catolicismul , atunci în viitor o anumită scădere a cultivării acestei plante coincide cu o scădere treptată a influenței bisericii asupra statului secular . În „ Capitularul orașului ” al lui Carol cel Mare (publicat în 800 ), printre cele 72 de specii de plante indicate ca fiind obligatorii pentru cultivarea în grădinile mănăstirii, balsamul a ocupat un loc în al doilea zece. Acest lucru a contribuit în mare măsură la masa și distribuția sa largă. În Evul Mediu, tanaceul balsamic a devenit aproape o plantă oficială monahală și de grădină pentru burghezii respectabili. . Kanuper a fost cultivat aproape universal în grădini, folosit pe scară largă ca condiment și pentru tratament acasă. Printre numele populare ale plantei în diferite limbi europene, încă mai puteți găsi numele Fecioarei Maria (cel mai venerat sfânt din religia catolică). În țările din sudul Europei, canuperul era numit „iarba Fecioarei Maria”, „montăria Maicii Domnului ” sau „iarba Sfintei Madone”. În Dicționarul botanic din 1878, Nikolai Annenkov indică faptul că Carl Linnaeus considera canuperul ca fiind un antidot pentru opiu .

În Rus', tanaceul balsamic a început să crească mult mai târziu și în cantități mai mici. În provinciile sudice , din cele mai vechi timpuri, forma caucaziană a canuperului sălbatic a fost crescută cu flori albe de stuf (mult mai mult decât planta europeană, asemănătoare mușețelului ). Pe vremea lui Alexei Mihailovici , a început să fie cultivată în fermele boierești și pentru masa regală . Această plantă a fost cunoscută și iubită și de Petru I , a fost pe lista de plante necesare pentru înființarea atât a Grădinii farmaceutice din Sankt Petersburg , cât și a Grădinii farmaceutice a Moscovei (viitoarea Grădină Botanică) și de acolo, la rândul său, a fost transplantată în Grădina de vară și până la parcul inferior Peterhof .

Cultivare

Tansy balsamic este o plantă ușor de cultivat. Este extrem de nepretențioasă pentru calitatea solurilor , poate fi cultivată cu succes pe terenuri cu fertilitate scăzută și medie , de preferință drenate , pe care umiditatea nu stagnează. Ca și în cazul tuturor culturilor de ulei esențial, este de preferat un loc deschis și însorit. Numai asa o planta poate castiga maxim atat masa verde cat si aroma . Kanuper este foarte receptiv la udarea și aplicarea oricărui îngrășământ în timpul sezonului de creștere activ .

Canuperul se înmulțește, de regulă, vegetativ ( prin butași de tulpini supraterane și divizarea rizomilor ). Cu înmulțirea vegetativă, plantarea se efectuează în august sau la sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai. Pentru împărțire se pot folosi plante de 2-3 ani. Rizomii sunt săpați, împărțiți și plantați la o adâncime de 8-10 cm.Primăvara, prima creștere apare foarte devreme, la sfârșitul lunii martie - începutul lunii aprilie. Înflorește la sfârșitul lunii iunie - începutul lunii iulie. Înflorește 25-30 de zile sau mai mult, în funcție de locația și starea plantei.

Plantele care sunt mai aproape de speciile sălbatice pot fi înmulțite și prin semințe . Semințele se coc în august, se seamănă fără stratificare primăvara (sfârșitul lunii aprilie) sau toamna (începutul lunii octombrie). Odată cu semănatul de primăvară, apariția răsadurilor poate fi așteptată după 15-20 de zile. La semănat în octombrie, primii lăstari apar la mijlocul lunii mai. Planta este rezistentă la iarnă. Plantele tinere, de regulă, înfloresc în al doilea an de viață, pe la începutul lunii august. Tufele de tansy balsamic nu trebuie transplantate și pot crește într-un singur loc pentru o perioadă foarte lungă de timp. Dacă sarcina este să folosiți planta pentru hrană sau să colectați materii prime medicinale, ar trebui să alegeți un loc curat pentru plantare. Frunzele fin pubescente ale canuperului (precum și, de exemplu, salvie ) prind ușor praful și sunt prea greu de curățat.

Kanuperul poate fi cultivat ca o plantă fără pretenții nu numai în regiunile sudice, ci și pe banda de mijloc și chiar în nord-vestul Rusiei. Este necesar la înălțimea sezonului de creștere pentru a verifica starea tufișului și a-l elibera de buruienile care gazonează solul. În ierni deosebit de reci, un mic adăpost sau reținere de zăpadă este suficient .

Anterior, canuperul era cultivat aproape universal în grădinile de legume și în terenurile de uz casnic din centrul și sudul Rusiei, în Ucraina și în toată Europa.

Note

1. ↑ Tansy Arhivat pe 11 aprilie 2009 la Wayback Machine în Encyclopedia of Ornamental Garden Plants

Literatură

• Kreycha I., Matsku J. Atlasul plantelor medicinale. — Veda, 1981.
• Kudinov M. A. et al.Plante aromatice picante. - Minsk : Urajay, 1986.

Link -uri

• Tansy balsamic  (engleză) : informații pe site-ul GRIN . (ing.) (Data accesului: 10 aprilie 2009)