Țelină

Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită la 8 octombrie 2022; verificarea necesită 1 editare .
Țelină

Țelina culturală
clasificare stiintifica
Domeniu:eucarioteRegatul:PlanteSub-regn:plante verziDepartament:ÎnflorireClasă:Dicot [1]Ordin:UmbelifereFamilie:UmbelifereSubfamilie:ȚelinăTrib:ȚelinăGen:Țelină
Denumire științifică internațională
Apium L. , 1753
Sinonime
vizualizarea tipului
Apium graveolens L. [2]

Țelina ( lat.  Apium ) este un gen de plante erbacee din familia Umbelliferae ( Apiaceae ).

Cea mai cunoscută specie de țelină ( Apium graveolens ) este o cultură de legume obișnuită .

Etimologie

Denumirea rusă pentru țelină a apărut prin împrumutarea de la numele olandez selderij , sau de la germanul sellerie sau francezul céleri , care la rândul lor sunt împrumutate din latinescul selīnum (din grecescul σέλινον  - „țelină”) [3] [4] .

Descriere botanica

Plante bienale sau perene de dimensiuni medii și mari, cu rădăcină îngroșată, preferând să crească pe solurile umede ale mlaștinilor și mlaștinilor sărate . Ele cresc până la 1 m înălțime și au frunze dublu disecate pinnat pe o tulpină ramificată brăzdată și flori mici alb-verzui colectate în inflorescențe umbelate complexe . Rădăcinile plantei conțin zahăr, iar frunzele conțin vitamina C.

Context istoric

În Egiptul Antic , țelina era cultivată ca plantă medicinală. În Grecia antică și Roma , războinicii victorioși au fost încoronați cu frunzele plantei. În Odiseea, Homer se referă la țelină drept „selinon”, adică „strălucitor”. Pe capitelurile coloanelor corintice se văd frunze grațioase de țelină, tăiate mărunt . În ocazii solemne, caii erau hrăniți cu verdeață de țelină - se credea că acest lucru le conferă rezistență și forță deosebite [5] .

Din secolul al XVI-lea, a început să fie cultivat în Italia , Franța și Anglia ca plantă aromatică alimentară.

Germanii au fost primii care au folosit țelina pentru mâncare, în secolele XVII-XVIII li s-au alăturat francezii. În același timp, sub Ecaterina a II -a , leguma a venit în Rusia, dar deocamdată a rămas doar o plantă ornamentală [5] .

Alte informații

Planta era considerată a aduce noroc și nu era neobișnuit să o agăți în camere împreună cu ceapa și usturoiul .

Specie

Conform bazei de date The Plant List , genul include 17 specii [6] :

Note

  1. ↑ Pentru condiționalitatea de a indica clasa de dicotiledone ca taxon superior pentru grupul de plante descris în acest articol, consultați secțiunea „Sisteme APG” a articolului „Dicotiledone” .
  2. ↑ 1 2 Informații despre genul Apium  (engleză) în baza de date Index Nominum Genericorum a Asociației Internaționale pentru Taxonomie a Plantelor (IAPT) .
  3. ↑ Telina Arhivată 2 octombrie 2017 la Wayback Machine , Dicționar etimologic al limbii ruse. - M .: Progres // M. R. Vasmer, 1964-1973.
  4. ↑ Telina Arhivată 2 octombrie 2017 la Wayback Machine , Dicționarul etimologic al lui Krylov.
  5. ↑ 1 2 Zh.I. Orlov. Totul despre legume. - Moscova: Agropromizdat, 1986. - S. 168. - 222 p.
  6. ↑ Apium  . _ Lista plantelor . Versiunea 1.1. (2013). Data accesului: 7 ianuarie 2017. Arhivat din original pe 5 septembrie 2017.

Literatură

Link -uri