Figolla

Figolla
Malţ. Figolla
Inclus în bucătăriile naționale
Bucătăria malteză
Tara de origine Malta
Componente
Principal

Figolla ( Malt. Figolla ) este un produs de patiserie malteză de Paște făcut din aluat de praf scurtat umplut cu marțipan . Tradiția de a face acest tip de turtă dulce datează din secolul al XVI-lea. Denumirea figolla (pl. malt. figolli ) provine cel mai probabil de la forma italiană figura . Pentru prepararea figolli se folosește o adâncitură de tablă, decupând două figuri identice, între care se așează umplutura de marțipan . Fursecurile gata preparate din turtă dulce sunt ornate cu glazură deschisă la culoare , perle de cofetărie, ouă de ciocolată . Figolli sunt realizate în diferite dimensiuni, înainte erau figuri destul de mari de oameni (20-30 cm), acum fac de obicei figuri de rătuci, iepurași, păsări. Acum, în Malta, înainte de Paște, se vinde o cantitate imensă de turtă dulce preparată și ambalate industrial.

Rețetă

Din unt , zahăr , ouă , făină și coajă de portocală , frământați un aluat tare. Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru o oră. În acest timp, gătiți marțipan (puteți folosi gata făcut). Întindeți aluatul, decupați o figură, întindeți umplutura, acoperiți cu aceeași figură din aluat deasupra și apăsați ușor marginile. Coaceți în cuptorul preîncălzit. Figolli gata se decorează cu glazură când se răcesc.

Literatură

Link -uri