Mentă

Mentă

Menta ( Mentha × piperita )
clasificare stiintifica
Domeniu:eucarioteRegatul:PlanteSub-regn:plante verziDepartament:ÎnflorireClasă:Dicot [1]Ordin:LamiaceaeFamilie:LamiaceaeSubfamilie:KotovnikovsTrib:MentăGen:Mentă
Denumire științifică internațională
Mentha L. (1753)
vizualizarea tipului
Mentha spicata L. typus [2] - Mentă

Menta ( lat.  Méntha ) este un gen de plante din familia Lamiaceae . Toate speciile sunt foarte aromate, majoritatea conținând cantități mari de mentol .[ expresie plutitoare ]

Plantele din genul Mentă diferă semnificativ în compoziția chimică a substanțelor volatile formate în timpul metabolismului - metaboliți , așa-numitele substanțe parfumate , care se manifestă într-un miros diferit și într-o compoziție diferită de uleiuri esențiale .

Numele genului provine de la numele nimfei Mintha (sau Minta), zeița râului Kokytos , după care sunt denumiți și munții Minti din Triphylia din sudul Elis , iubit de zeul lumii interlope Hades . Soția Aidei, Persefone , l-a transformat într-o plantă - mentă parfumată [3] [4] .

Utilizare

Plantele din genul Menta sunt utilizate pe scară largă: în prepararea alimentelor , în cosmetică  - menta japoneză ( Mentha japonica ) și menta ( Mentha piperita ); în fitoterapie și aromoterapie  - mentă , mentă de apă ( Mentha aquatica ), mentă de mlaștină ( Mentha pulegium ); în farmacologie  - în principal mentă .

Cultivare

Planta crește bine lângă bazine de apă, lacuri, râuri și locuri răcoroase, umede, în umbră parțială [5] . Menta crește pe tot parcursul anului [6] și tolerează bine o gamă largă de condiții și poate fi cultivată și în plin soare.

Menta crește rapid, extinzându-și suprafața printr-o rețea de rizomi . Datorită creșterii lor rapide, o singură plantă de mentă, împreună cu puțină îngrijire, va oferi mai mult decât suficientă mentă pentru uz casnic. Unele tipuri de mentă sunt mai agresive decât altele. Chiar și cu soiurile mai puțin invazive de mentă, trebuie avut grijă atunci când amestecați oricare dintre ele cu alte plante, astfel încât menta să nu preia controlul. Pentru a controla mentele de exterior, acestea ar trebui să fie plantate în recipiente adânci, fără fund, scufundate în pământ, sau plantate deasupra solului în căzi și butoaie [5] .

Unele specii de mentă pot fi înmulțite din semințe , dar creșterea din semințe poate fi o metodă nesigură de cultivare a mentei din două motive: semințele de mentă sunt foarte variabile — în cele din urmă pot fi obținute plante modificate de fenotip [5] — iar unele soiuri hibride de mentă sunt sterile . . Mai eficient decât rizomii plantelor sănătoase.

Menta ( latină  Mentha piperita ), spearmint ( latină  Mentha suaveolens Mentha), de asemenea (mai recentsunt cele mai comune și populare pentru cultivarea comercială[7])Mentha arvensislatină(mentă de câmp), Mentha gracilis șispicata  

Frunzele de mentă pot fi recoltate în orice moment. Frunzele proaspete trebuie folosite imediat sau depozitate în pungi de plastic în frigider timp de până la câteva zile. Dacă se dorește, frunzele pot fi congelate în tăvi pentru cuburi de gheață. Frunzele de mentă uscate trebuie păstrate într-un recipient ermetic, într-un loc răcoros, întunecat și uscat [8] .

Gătit

Bucătăria din Orientul Mijlociu folosește menta în mâncărurile de miel , în timp ce bucătăria britanică și cea americană folosesc sos de mentă și , respectiv, jeleu de mentă. Menta ( pudina ) este un aliment de bază în bucătăria indiană , folosită pentru a aroma curry și alte feluri de mâncare.

Menta este un ingredient esențial în ceaiul Tuareg , popular în nordul Africii și țările arabe. Băuturile alcoolice folosesc uneori menta pentru aromă sau decor, cum ar fi julep de mentă și mojito . Crème de menthe este un lichior cu aromă de mentă folosit în băuturi precum lăcusta sau cocktail -uri în straturi .

Uleiul esențial de mentă și mentolul sunt utilizate pe scară largă ca arome în odorizante, băuturi, apă de gură antiseptică, pastă de dinți, gumă de mestecat, deserturi și bomboane, cum ar fi menta (bomboanele) și ciocolata cu mentă. Substanțele care conferă mentei aroma și gustul caracteristic sunt mentolul (aroma principală a mentei piperate și a mentei japoneze ) și pulegone (în pennyroyal și menta corsană ). Compusul principal responsabil pentru aroma și gustul mentei este L - carvona . 

Medicina populara si cosmetica

Grecii antici și- au frecat menta pe mâini, crezând că îi va face mai puternici [9] . Menta a fost folosită inițial ca plantă medicinală pentru a trata durerile de stomac și piept [10] . Există mai multe aplicații în medicina tradițională în diferite țări [11] .

Aromaterapie

Cunoscută în mitologia greacă drept planta ospitalității [12], una dintre primele utilizări cunoscute ale mentei în Europa a fost ca deodorant de cameră [13] . Iarba a fost împrăștiată pe podea pentru a ascunde mirosul de pământ. Când un oaspete a călcat pe mentă, aceasta a contribuit la răspândirea mirosului acesteia în toată camera. Astăzi, este mai frecvent utilizat pentru aromoterapie folosind uleiuri esențiale.

Insecticide

Uleiul de mentă este, de asemenea, folosit ca insecticid prietenos cu mediul, datorită capacității sale de a ucide unii dăunători obișnuiți, cum ar fi viespi, viespi, furnici și gândaci [14] .

Taxonomie

Mentha  L. , Species Plantarum 2:576 . 1753.

Sinonim

Moara Pulegium  . , Gard. Dict., ed. 4. 1754.

Specie

Conform bazei de date The Plant List , genul include 42 de specii și hibrizi [15] :

Menta asiatică ( Mentha asiatica Boriss. ) a fost retrogradată la o varietate de mentă cu frunze lungi ( Mentha longifolia ) conform bazei de date The Plant List .

Conform aceleiași baze de date, menta Kopetdag ( Mentha kopetdaghensis Boriss. ) este un sinonim al Mentha longifolia var. asiatica  ( Boriss. ) Rech.f.

Hibrizi:

Note

  1. ↑ Pentru condiționalitatea de a indica clasa de dicotiledone ca taxon superior pentru grupul de plante descris în acest articol, consultați secțiunea „Sisteme APG” a articolului „Dicotiledone” .
  2. ↑ 12 NCU -3e. Nume în uz curent pentru genurile de plante existente. Versiunea electronică 1.0. Intrare pentru Mentha L. Arhivată 4 august 2009 la Wayback Machine  ( accesată  la 21 iulie 2009)
  3. ↑ Minthe  // Dicționar real de antichități clasice  / ed. F. Lübker  ; Editat de membrii Societății de Filologie și Pedagogie Clasică F. Gelbke , L. Georgievsky , F. Zelinsky , V. Kansky , M. Kutorga și P. Nikitin . - Sankt Petersburg. , 1885. - S. 874.
  4. ↑ Strabon . Geografie VIII.3.14
  5. ↑ 1 2 3 Bradley, Fern. Noua Enciclopedie a Grădinăritului Organic a lui Rodale . - Emmaus, Pennsylvania : Rodale Press, 1992. - P.  390 . - ISBN 978-0-87857-999-0 .
  6. ↑ Monetărit . Preluat la 24 octombrie 2021. Arhivat din original la 31 august 2014.
  7. ↑ Wees, David Mint, Importanța economică . Enciclopedia canadiană (4 martie 2015). Data accesului: 31 decembrie 2015. Arhivat din original pe 4 martie 2016.
  8. ↑ Ortiz, Elisabeth. Enciclopedia ierburilor, condimentelor și aromelor . - Londra: Dorling Kindersley, 1992. - P.  36–7 . - ISBN 978-1-56458-065-8 .
  9. ↑ Sanderson, Helen. Istoria culturală a plantelor  / Helen Sanderson, Jane M. Renfrew. - Routledge, 2005. - P.  106 . — ISBN 0415927463 .
  10. ↑ Ulei de mentă . Centrul Național pentru Medicină Complementară și Alternativă, Institutul Național de Sănătate din SUA (2014). Consultat la 11 octombrie 2014. Arhivat din original pe 8 octombrie 2014.
  11. ↑ Jamila, F.; Mostafa, E. (2014). „Sondaj etnobotanic al plantelor medicinale folosite de oamenii din Marocul oriental pentru a gestiona diverse afecțiuni”. Jurnalul de etnofarmacologie . 154 (1): 76-87. DOI : 10.1016/j.jep.2014.03.016 . PMID  24685583 .
  12. ↑ Monetărie . Unitatea de Sud Texas a Societății de Ierburi din America. Consultat la 14 iulie 2013. Arhivat din original la 29 iunie 2013.
  13. ↑ Huntington, Sharon J. . O istorie nu atât de plictisitoare a pardoselilor  (18 mai 2004). Arhivat din original pe 12 mai 2013. Preluat la 24 octombrie 2021.
  14. ↑ Bounds, Gwendolyn . Moartea prin ulei de mentă: Pesticide naturale  (30 iulie 2009). Arhivat din original pe 2 august 2009. Preluat la 24 octombrie 2021.
  15. ↑ Mentha  . _ Lista plantelor . Versiunea 1.1. (2013). Preluat la 16 august 2016. Arhivat din original la 5 septembrie 2017.

Literatură

Link -uri

  Accesați articolul Wikidata  Dicționare și enciclopedii
Taxonomie
În cataloagele bibliografice