Grădina purslane

Grădina purslane
clasificare stiintifica
Domeniu:eucarioteRegatul:PlanteSub-regn:plante verziDepartament:ÎnflorireClasă:Dicot [1]Ordin:garoafeFamilie:PurslaneGen:PurslaneVedere:Grădina purslane
Denumire științifică internațională
Portulaca oleracea L. (1753)

Purslane de grădină ( lat.  Portúlaca olerácea ) este o plantă din familia Purslane , o specie din genul Portulac , specia tip a acestui gen [2] . Epitetul specific olerácea este latinesc pentru „legum, plantă” în latină și este o formă de oleraceus (oleaceus).

Distribuție și ecologie

Viziunea nemorală eurasiatică . Patrie necunoscută, provine din regiunile tropicale ale emisferei estice ; sa răspândit acum în multe regiuni ale globului cu o climă caldă [3] . Pe teritoriul Rusiei , crește în partea europeană și în Caucaz , în Orientul Îndepărtat [4] .

Starea speciei în America de Nord este neclară. În general, este adesea considerată o buruiană exotică, dar există dovezi că această specie a trăit în sedimentele lacului Crawford (Ontario) în anii 1350-1539. Se presupune că a ajuns în America de Nord în epoca pre-columbiană . Oamenii de știință au sugerat că planta a fost deja consumată de nativii americani care și-au răspândit semințele. Momentan nu se știe cum a venit în America [5] .

Crește în locuri nisipoase umede, de-a lungul malurilor râurilor, în grădini, grădini de legume, câmpuri, în apropierea locuințelor.

Descriere botanica

Purslane este o plantă suculentă erbacee anuală .

Tulpina decutată, netedă, roșiatică, lungă de 10-30 cm (până la 40 cm), ramificată de la bază; capabil să tolereze seceta [6] .

Frunze sesile, cărnoase, cuneat-obovate, alungite-cuneate, spatulate, obtuze; frunzele inferioare sunt dispuse spiralat, cele superioare sunt opuse.

Florile sunt mici, galbene, sesile, adunate in ciorchini de cate doua sau trei in ramurile tulpinii sau la axilele frunzelor.

Fructul este o capsulă  ovoidă sau sferică , care se deschide cu o crăpătură transversală. Acest tip de cutie se numește capac [7] :94 .

Înflorește în iunie-august. Fructele se coc în septembrie.

Semințele sunt de dimensiuni mici [8] și se formează într-o păstaie care se deschide când semințele sunt coapte.

Compoziție chimică

Partea aeriană a purslane conține proteine , zaharuri , microelemente ( zinc , cupru , mangan , nichel , fier ), macroelemente ( calciu , magneziu , sodiu , potasiu ), acizi organici , alcaloizi , saponine și alte glicozide , norepinefrină , cantități semnificative de vitamine  - caroten , tocoferol , acid ascorbic (până la 0,3%), acid nicotinic și filochinonă , substanțe mucoase și rășinoase . semințe  - ulei gras , inclusiv linoleic , oleic , palmitic și alți acizi grași [9] . Purslane conține o concentrație foarte mare de acizi alfa și gama-linolenic  - de câteva ori mai mult decât spanacul [10] .

Conform unei analize chimice, în stare absolut uscată, conținea: substanțe azotate, în principal proteine ​​33,4%, grăsimi 6,3%, BEV 27,3%, fibre 11,8%, cenușă 21,2% [11] [12] .

Deoarece purslane conține multe substanțe fitochimice importante din punct de vedere medical, este o plantă promițătoare din punct de vedere medical. Multe studii științifice au dezvăluit efectele sale antiinflamatorii , antidiabetice , antitumorale , hepatoprotectoare , anticancerigene , antioxidante , antisomnie , analgezice , gastroprotectoare , neuroprotectoare, de vindecare a rănilor și antiseptice , precum și capacitatea de a relaxa spasmele musculare scheletice [9] [13 ] ] .

Semnificație și aplicare

În gătit

Frunzele și tulpinile tinere se consumă crude și fierte. Pregătesc salate picante , supe , piure de cartofi , condimente pentru preparate din carne. Sărat și murat pentru iarnă , folosind capere ca înlocuitor [4] . Verdele purslane au fost deosebit de populare pentru o lungă perioadă de timp în rândul populației din Transcaucazia , Asia Centrală și în țările mediteraneene .

Purslane poate fi mâncat ca frunze [14] . Istoricul englez William Cobbett a remarcat că a fost „mâncat de francezi când nu puteau face nimic altceva. Îl folosesc în salată, adică în formă crudă” [15] . Purslane are un gust ușor acru și sărat și este consumată în mare parte din Europa, Orientul Mijlociu, Asia și Mexic [16] [17] .

Diverse

Formele decorative culturale ale purslane de grădină sunt crescute în paturi de flori.

Datele privind comestibilitatea animalelor de fermă sunt contradictorii. În medicina populară , a fost folosit pentru boli ale rinichilor, ficatului și vezicii urinare [18] . Pliniu cel Bătrân a sfătuit să poarte planta ca amuletă pentru a elimina tot răul (Istoria Naturală 20.210) [19] .

Taxonomie

Portulaca oleracea  L. , Sp. pl. 445. 1753.

Schema taxonomică

Purslane de grădină aparține genului Portulac ( Portulaca ) din familia Portulacaceae ( Portulacaceae ) dinordinul Caryophyllales .

  Încă 28 de familii
(conform sistemului APG II ) 		  încă vreo 100 de tipuri
       
  comanda Garoafe     genul Purslane    
             
  departament Înflorire, sau Angiosperme     Familia Purslane     vedere
la grădina Purslane
           
  Încă 44 de comenzi de plante cu flori
(conform sistemului APG II ) 		  încă vreo 25 de nașteri  
     

Sinonime

Note

  1. ↑ Pentru condiționalitatea indicarii clasei de dicotiledone ca taxon superior pentru grupul de plante descris în acest articol, consultați secțiunea „Sisteme APG” a articolului „Dicotiledone” .
  2. ↑ Portulaca la Index Nominum Genericorum (ING) Arhivat 7 mai 2009 la Wayback Machine  ( Accesat  27 iunie 2009)
  3. ↑ Conform site-ului GRIN (vezi secțiunea Linkuri ).
  4. ↑ 1 2 Kuzeneva, 1936 , p. 386.
  5. ↑ Byrne, R.; McAndrews, JH (1975). „Puslanul precolumbian (Portulaca oleracea L.) în Lumea Nouă” (PDF) . natura . 253 (5494): 726-727. Bibcode : 1975Natur.253..726B . DOI : 10.1038/253726a0 . S2CID  4171339 . Arhivat (PDF) din original pe 2016-08-29 . Consultat la 29 iulie 2016 . Parametru necunoscut |name-list-style=( ajutor );Parametrul depreciat folosit |deadlink=( ajutor )
  6. ↑ Lyle, Katie Letcher. Ghidul complet al plantelor sălbatice comestibile, ciupercilor, fructelor și nucilor: cum să le găsiți, să le identificați și să le gătiți . — al 2-lea. — Guilford, CN: FalconGuides , 2010. — P. 28. — ISBN 978-1-59921-887-8 .
  7. ↑ Viața plantelor. În 6 volume / Cap. ed. A. L. Takhtadzhyan. - M . : Educaţie , 1980. - V. 5. Partea 1. Plante cu flori / Ed. A. L. Takhtadzhyan. — 430 p.
  8. ↑ Kilpatrick, Judy. „Germinarea semințelor de Portulaca”. Ghid de acasă | SF Gate, http://homeguides.sfgate.com/germinating-portulaca-seeds-39371.html Arhivat 18 noiembrie 2021 la Wayback Machine . Accesat 13 noiembrie 2019.
  9. ↑ 1 2 Kumar, A., Sreedharan, S., Kashyap, A.K., Singh, P. și Ramchiary, N. (2021). O revizuire a substanțelor fitochimice bioactive și a potențialului etnofarmacologic al purslane (Portulaca oleracea L.). Heliyon, e08669. PMID 35028454 PMC 8741462 doi : 10.1016/j.heliyon.2021.e08669
  10. ↑ Uddin, M., Juraimi, AS, Hossain, MS, Un, A., Ali, M. și Rahman, MM (2014). Buruiana purslane (Portulaca oleracea): o sursă posibilă de nutriție pentru plante, acizi grași omega-3 și atribute antioxidante. The Scientific World Journal, 2014. PMID 24683365 PMC 3934766 doi : 10.1155/2014/951019
  11. ↑ Un studiu despre legume, ierburi și alte produse de origine locală // Probleme nutriționale: Jurnal. - 1935. - Nr 6 .
  12. ↑ Kasimenko, 1951 , p. 298-299.
  13. ↑ Rahimi, V.B., Ajam, F., Rakhshandeh, H. și Askari, V.R. (2019). O revizuire farmacologică a Portulaca oleracea L.: concentrându-se pe activitățile antiinflamatorii, anti-oxidante, imuno-modulatoare și antitumorale. Journal of pharmacopuncture, 22(1), 7. PMID 30988996 PMC 6461301 doi : 10.3831/KPI.2019.22.001
  14. ↑ Wright, Clifford A. Purslane // Legume mediteraneene: un compendiu bucătar al tuturor legumelor din cea mai sănătoasă bucătărie din lume, cu peste 200 de rețete . — Boston, Massachusetts: Harvard Common Press, 2012. — P.  276–277 . — ISBN 978-1-55832-775-7 .
  15. ↑ Cobbett, William. Grădinarul englez . - Oxford: Oxford University Press, 1980. - P.  126 . — ISBN 0192812920 .
  16. ↑ Marlena Spieler . Ceva gustos? Just Look Down , The New York Times  (5 iulie 2006). Arhivat din original pe 24 februarie 2018. Preluat la 18 februarie 2022.
  17. ↑ Pests in Landscapes and Gardens: Purslane comună. Pest Notes University of California Agriculture and Natural Resources Publicația 7461 . octombrie 2003 . Consultat la 18 februarie 2022. Arhivat din original pe 9 februarie 2016.
  18. ↑ Kasimenko, 1951 , p. 299.
  19. ↑ Megaloudi Fragiska (2005). „Legume, ierburi și condimente sălbatice și cultivate în antichitatea greacă.” Arheologia mediului . 10 (1): 73-82. DOI : 10.1179/146141005790083858 .

Literatură

Link -uri