| Rigotte de Condrieu | |
|---|---|
| fr. Rigotte de Condrieu | |
| Tara de origine | Franţa |
| Oraș, regiune | departamentul Rhone |
| Lapte | capră |
| Textură | moale |
| Certificare | AOC ( 2009 ) |
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
Rigotte de Condrieu ( fr. Rigotte de Condrieu ) este o brânză franțuzească moale, nepresată, făcută din lapte de capră .
Capul de brânză are o formă rotundă de 4,2-5 cm în diametru și 1,9-2,4 cm înălțime, greutate - 50 g. Conținutul de grăsime al brânzei este de 45%. Brânza are o crustă acoperită cu mucegai albăstrui.
La 13 ianuarie 2009, Rigotte de Condrieu a fost certificată de AOC [1] . A devenit a 45-a brânză franceză certificată de AOC.
| brânzeturi franțuzești | ||
|---|---|---|
| Din lapte de vacă |
| |
| Din lapte de capră | ||
| Din lapte de oaie | ||