Caibot

Caillebotte ( franceză  Caillebotte , Caillebote d'Aunis ) este o brânză franceză proaspătă nesărată, cultivată în Poitiers, Poitou - Charente , Bretania , Vendée . Folosit ca desert. [unu]

Kaibot are o consistență similară cu brânza de vaci , dar cheag este folosit la fabricarea sa. În mare parte se folosește lapte de vacă, dar în funcție de regiune, laptele poate fi fie de capră , fie de oaie. Se prepară în principal vara.

Vinuri potrivite pentru caibot: Pineau des Charentes , Cognac .

Note

1. ↑ Caillebote - 750g.com (link indisponibil) . Data accesului: 24 octombrie 2011. Arhivat din original pe 26 noiembrie 2009. (nedefinit) 

Literatură

• Le Grand Larousse gastronomique / Isabelle Jeuge-Maynart. - Larousse, 2007. - S. 148. - 992 p. - ISBN 978-2-03-582360-1 .

Link -uri

• Making Caillebot Cheese Arhivat 16 august 2017 la Wayback Machine  (FR)